Moduline Cook&Hold CSD003E

Levertijd circa 3/4 weken

Koken op lage temperaturen, toegepast door Moduline op zijn geavanceerde Cook & Hold ovens, die de voedselvezels niet aantasten, maar ze op een natuurlijke manier transformeren, hun kwaliteit verbeteren en zacht houden.

De milde en gecontroleerde warmte kookt uw producten op lage temperatuur. Dankzij een speciaal ontworpen statisch systeem zijn de temperaturen gelijkmatig en stabiel, wat de kwaliteit, de zachtheid en het resultaat van uw recepten ten goede komt.

Een kok die de Cook&Hold oven van Moduline gebruikt, verwacht de hoogste mate van controle over het kookproces. Alle functies van deze machine zijn ontworpen om een zo soepel en eenvoudig mogelijke ervaring te creëren.

Kenmerken

Afmetingen: 450x650x720H mm

Spanning: 230V Vac 50 Hz

El. vermogen(kW): 1

Capaciteit: 3x 1/1GN

Voedsel capaciteit: 18 kg

CONSTRUCTIE
Volledig gelaste kookruimte met afgeronde hoeken
Verwijderbare zijrekken om de schoonmaak te vergemakkelijken
Ingebouwde druppelbak en afvoer systeem
Statische verwarming die wordt geleverd door een zuinig verwarmingselement
Hoog temperatuur bestendige deur

FUNCTIONELE UITRUSTING
Interne kernsensor
Bedrijfstemperatuur +30°C / +120°C
Twee instelbare schuiven om de vochtigheid te regelen, één aan de voorzijde en één op de achterwand
Ontworpen voor stapelen
Verwijderbare 1/1 GN lade racks